Qu’est ce qu’on mange vraiment au Vietnam ? Est-ce que c’est vraiment des Bo Bun et des Nems ?
Dans ce second épisode du Podcast je vous fais découvrir la gastronomie du Vietnam. Je vous explique surtout quelles sont les différences fondamentales entre les régions et je vous partage certains des meilleurs plats que l’on peut goûter au Vietnam (et c’est ni Bo Bun, ni Nems !). Je vous explique aussi 2-3 trucs sur les habitudes de consommation des vietnamiens.
Un épisode qui vous donnera envie de manger Vietnamien, vous donnera sûrement quelques idées pour goûter de nouveaux plats et qui parlera aussi de 3 éléments souvent oubliés (le thé, le café et le chocolat !).
Les plats mentionnés sur le Podcast
Quelques articles ou lieux mentionnés dans cet article :
- Bo Bun : Le Bun Bo Nam Bo
- Banh Mi : Le sandwich Vietnamien
- Bun Cha : Le porc grillé avec des nouilles de riz – adresse recommandée à Hanoi : Bun Cha Tuyet
- Pho (Bo = boeuf / Ga = poulet) : La soupe avec les nouilles de riz et le boeuf – adresse recommandée à Hanoi : Pho Thin (13 Lo Duc)
- Bun Bo Hue : Le plat iconique d’Hué
- Banh Beo : Les soucoupes avec l’espèce de riz gluant avec de la crevette
- Com Hen : Le riz avec les palourdes grillées (existe aussi avec des noodles), adresse recommandée : Com hen Hoa Đông dans la ville d’Hué
- Com Tam : Riz avec le porc grillé, quand y’a de la fumée qui sort du restaurant c’est ici
- Hu Tieu : Plat de nouilles de riz avec du porc et des crevettes
- Banh Xeo : L’espèce de gros pancake, qu’on mange souvent avec du papier de feuilles de riz
- Banh Khot : Similaire au Banh Xeo en beaucoup plus petit
Conseils :
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Salut Brice !
Je t’avais envoyé un mail, mais sans réponse, je réitère ici, on ne sait jamais 😉 .
Je vais au Vietnam et je suis enceinte, soja à éviter au max…y a t-il vraiment beaucoup de soja dans les plats ? Et est-ce comme dans d’autres pays d’Asie du sud est: où tous les éléments du plats ne sont pas mentionnés sur la carte ? Et, si je demande s’il y a du soja ou que je demande un plat sans sauce soja ni pousse, ni rien, est-ce qu’ils vont me dire “oui oui” et puis quand même me servir un plat avec ?
Question qui peut paraître un peu con hein, je te l’accorde, mais si c’est comme en Thaïlande, par ex, où tu demande pas de piment, qu’ils te disent “oui oui” et qu’ils t’en mettent quand même, mais moins…je suis pas arrivée ^^. J’ai pas envie de me priver de plats locaux, mais faut juste que je restreigne ma conso de soja, c’est hyper déconseillé, donc 1plat max par jour avec du soja dedans.
Bref, t’as compris le topo, j’ai besoin d’être rassurée quoi, c’est que les frites, c’est pas trop mon truc, et je sais les faire moi-même ^^ .
On part du 26mars au 10 avril, 2semaines donc: Hoi an, Hué, Tam coc et Hanoï. J’aurai bien aimé faire un tour vers ha giang, mais on aura notre fille de 3ans avec nous, ou phu luong ou phong nha (prévus au départ), mais ça rajoute trop de route… Donc 2 semaines à prendre notre temps, c’est bien aussi ! J’espère que les paysages de Tam coc seront jolis et pas marrons boueux, je croise les doigts !
Merci pour ton blog !
Bises,
Marion.
Salut,
Les emails c’est rare que j’ouvre 😀
C’est pareil, t’auras forcément des problèmes comme ça dans les plats normaux. 1 plat par jour avec du Soja tu vas t’en sortir, ils bouffent pas que ça toute la journée hein 😀
Enceinte + enfant de 3 ans faut pas aller à Ha Giang 😀 Votre programme sera parfait en étant tranquille, Pu Luong ou Phong Nha fonctionne, j’aurais tendance à recommander plus Phong Nha quand même (plus de choses et plus jolie et plus facile d’accès).
(je sais que ma question fait un peu cliché, mais je reste dans le thème du podcast,quand tu parles du bo bun 😉 )