Guide & Conseils – Comment organiser son voyage à Hoi An au Vietnam ?

Point important, j’habite au Vietnam depuis quasiment 10 ans et j’ai eu la chance d’aller à Hoi An plus d’une dizaine de fois, cet article est la vérité absolue de ce qu’est réellement Hoi An dans l’ère post-COVID, aussi bien pour ses points exceptionnels que pour les endroits à éviter. Cet article c’est l’inverse d’une vidéo TikTok de 15 secondes, mais si tu passes 10 minutes à lire cet article de fond en comble tu vas vivre un super voyage sur place puisque tu auras toutes les clés pour comprendre Hoi An.

Aujourd’hui je vous donne tous mes conseils pour découvrir facilement la ville d’Hoi An au Vietnam. Un endroit absolument incontournable qui se trouve à seulement quelques heures de la ville d’Hué (avec sa cité impériale) et qui constitue une étape majeure de tout séjour au Vietnam. A Hoi An on part se balader entre les vieilles maisons des marchands chinois & japonais, les rizières, les échoppes de street-food et les plages (rien que ça). C’est un endroit pas si évident à visiter et dans cet article je vous donne donc tous mes conseils, quoi faire à Hoi An ? où manger à Hoi An ? comment venir à Hoi An ? Où dormir à Hoi An ? bref tout est là !

7 points pour bien comprendre Hoi An :

1. Hoi An est une ville sublime le matin mais blindée en fin de journée, en début de soirée on est plus proche de Disneyland que du petit village calme, on peut facilement profiter d’Hoi An en étant seul très tôt et en général toute la matinée, par contre en fin d’après-midi c’est l’horreur.
2. Hoi An est une des meilleures destinations pour manger au Vietnam, il existe de nombreuses spécialités mais celle que vous ne devez absolument pas louper c’est le Cao Lau (nouilles d’Hoi An avec des herbes, du porc et des croûtons, un délice). Ne manquez pas l’adresse mentionnée plus bas, c’est mon Cao Lau préféré à Hoi An (Cao Lau Bà Bé, tout est expliqué !).
3. Concernant les hébergements il y en a vraiment pour tous les goûts, que ça soit dans les ruelles de la vieille ville, dans les rizières autour de la ville ou en bord de mer. Dans l’ensemble Hoi An offrira un rapport qualité-prix exceptionnel. Si vous souhaitez être tranquille dans les rizières, pour 25€ par nuit je ne peux que vous recommander de regarder du côté  du Golden Rice Villa  et surtout du côté du Hoi An Chic si vous voulez vous faire plaisir (un hôtel exceptionnel si on compare à son prix autour des 50€ la nuit).
4. Hoi An peut aussi servir de destination plage si vous avez le besoin de profiter de moments “relax”, ce n’est pas les Philippines mais il existe de nombreux hôtels directement sur les plages que ça soit à Hoi An ou dans le Sud d’Hoi An. C’est une destination de bord de mer pratique plus qu’incontournable.
5. Attention à bien comprendre dans quoi vous mettez les pieds niveau activité, Hoi An est une destination prisée des Coréens (et du tourisme asiatique en général) qui font tous la même chose, à ce titre je ne peux que vous recommander de ne pas faire le tour en bateau panier dans le village de Cam Thanh.
6. Attention au climat, lors de la saison des pluies à Hoi An ça rigole pas niveau pluviométrie. Je sais que c’est souvent très difficile pour vous mais si vous venez au Vietnam en Décembre par exemple il n’y a aucune honte à ne pas aller à Hoi An.
7. En général pour aller à Hoi An on passe impérativement par Danang, la troisième ville du pays qui se trouve à une grosse demi-heure au Nord d’Hoi An. C’est à Danang que se trouve l’aéroport et aussi le gare de train.

Hoi An au Vietnam, c’est où ?

Hoi An est une petite ville qui se trouve dans le Centre du Vietnam, c’est littéralement à 30 minutes en voiture de Da Nang (la grande ville du Centre) et à seulement 3h de route de Hué.

Je sais mes flèches sont impressionnantes !

Contrairement à Hué qui est une grosse ville Hoi An est relativement petite, il y a bien entendu une vraie ville mais on a plus l’impression de se balader dans un grand village (entouré d’une vraie ville) qu’autre chose. De part sa proximité avec Da Nang et de part le fait que ça soit une étape incontournable de tous les voyageurs Hoi An est hyper facile à rejoindre, que ça soit en avion, en train, en bus ou à moto (ou à la nage, bref tout).

Quoi faire à Hoi An ?

Il y a des centaines de choses à faire à Hoi An, dans cette liste on peut mentionner :

Découvrir la vieille ville d’Hoi An

Tu es venu pour ça et il serait dommage de se louper, la vieille ville est magnifique avec ses vieilles maisons sublimes et cette ambiance vraiment reposante.

De l’heure de visite dépend ton expérience (attention en fin de journée !)

• Qu’avec les locaux : Découvre la vieille ville avant 6h00 du matin, à partir de 7h30 tu vas voir de plus de plus de touristes.
• Tranquille : Dans l’ensemble Hoi An “ça va” jusqu’au milieu de la journée, oui il y a d’autres touristes mais à 9h30 du matin en prenant un smoothie franchement “ça va”.
• Piétonne : Pendant une grande partie de la matinée (9h00 à 11h00) et de l’après-midi (15h00 à 21h00), on peut toujours se déplacer à vélo mais il n’y a plus de scooter !
• Sur-tourisme : En fin d’après-midi (genre 16h30 ?) la vieille ville se transforme en véritable fourmilière, tout le monde afflue dans les ruelles et il y a un monde de dingue. Si vous aimez pas voir d’autres touristes vous risquez la syncope.

Quelques endroits incontournables dans Hoi An:

• Le marché : c’est l’endroit “iconique” où tout le monde passe forcément à Hoi An, une partie “intérieur” avec des restaurants et une partie dans les rues annexes et en bord de rivière pour les fruits, légumes et poissons.
• Le pont : Permet de passer de l’autre côté de la rivière pour faire des photos de la vieille ville, c’est la zone la plus touristique en fin de soirée.
• Les cafés : Hoi An est, comme souvent au Vietnam, une destination où prendre son temps est essentiel, il faut impérativement se poser dans un café 30 minutes et ne rien faire en regardant les gens passer !

Les frais d’entrée et les monuments dans la vieille ville

Attention, les plus beaux monuments d’Hoi An (qui sont pas incroyables non plus et qui se visitent tous en 5 minutes) sont uniquement accessibles si vous achetez le ticket d’entrée d’Hoi An, honnêtement ça vaut le coup de lâcher 5€ histoire de voir les quelques monuments un peu différents dans la vieille ville. Les 4 “incontournables” :

1. Maison communale de Phước Kiến
2. Vieille maison de Tan Ky
3. Le pont Japonais
4. Maison communale de Quảng Đông

Cela n’est pas nécessaire pour se balader dans la ville. En fait on va contrôler votre ticket uniquement dans les lieux importants. En théorie il faut un ticket pour tout le monde, mais en pratique absolument personne ne le fait (étrangers ou vietnamiens), vous vous en rendrez sûrement compte sur le pont japonais car sans ticket vous ne pouvez pas le traverser.

Se balader en vélo dans les rizières tout autour de la ville

Expérience magnifique s’il en est, toute la région autour d’Hoi An est juste sublime. Des rizières à perte de vue, des petits cours d’eau, des palmiers, bref c’est le paradis tout en restant assez développé pour ne jamais être trop loin d’un café pour faire une pause. La plupart des hôtels proposent des vélos gratuitement (ou pour une somme vraiment ridicule) et beaucoup d’hôtels ont aussi des sièges enfant si besoin.

Je sais ce que tu vas me dire ? “Oui mais Brice faut aller où ?”, chacun se fera facilement son itinéraire cependant 2 itinéraires sympas et faciles à faire :

1. Itinéraire “Tra Que” : Partez de la vieille ville et faites une boucle avec au sommet le village des maraîchers de Tra Que, le but c’est d’aller et de revenir de Tra Que en passant par toutes les rizières que vous voyez très bien lorsque la carte est en mode “satellite”. Quasiment pas de trafic une fois sortis de Hoi An. C’est l’itinéraire le plus facile et le plus modulable si vous avez peur de vous lancer (c’est très facile, c’est impossible de se perdre, c’est tout plat, etc.).
   1. Très grosse recommandation pour le café Coffee Xóm Chiêu si vous avez besoin de faire un break, sinon quelques cafés sympas directement dans Tra Que.
2. Itinéraire “Cam Kim” : Un peu différent dans l’approche, vous croiserez moins de monde mais plus de scooters, c’est un peu le même principe puisque vous partez jusqu’aux rizières de Cam Kim en vous arrêtant au village de Kim Bong (ou d’autres endroits sur le chemin, y’a des temples et pas mal d’autres trucs).

3 points :

• Si vous avez une appréhension il vaut mieux faire l’itinéraire jusqu’à Tra Que (plus court & plus simple). Sur l’itinéraire de Cam Kim il y a le passage d’un point (scooter & vélo) qui peut être un peu plus compliqué donc n’hésitez pas à poser pied à terre et à pousser le vélo si besoin.
• Cam Kim est moins touristique aussi mais dans l’idée les 2 itinéraires se valent
• Vous pouvez très facilement prolonger ses boucles dans d’autres rizières ou faire des distances plus importantes, là c’est juste des idées pour “vous lancer”.

Aller visiter My Son, le sanctuaire Cham inscrit au patrimoine mondial de l’UNESCO

C’est un lieu culturel très important qui se trouve à une bonne heure d’Hoi An. Le site est très beau mais se révèle malheureusement selon moi trop touristique (car trop petit). Vous retrouverez une visite et mon avis plus détaillé dans l’article sur My Son. Si vous aimez l’histoire et les vieilles pierres cela reste quand même un truc assez incontournable. C’est pas les temples d’Angkor mais si vous avez une matinée de libre c’est parfait !

Découvrir le village des maraîchers de Tra Que

Un incontournable d’Hoi An, le village des maraîchers de Tra Que se trouve entre la vieille ville et la plage, juste à côté de plein de rizières. Déjà convaincu hein ? Oui Tra Que n’est pas un endroit incroyable et on y passe une bonne demi-heure mais c’est parfaitement placé donc incontournable ! Tra Que possède aussi l’avantage énorme de ne pas être sur le carte des visites des touristes asiatiques, mais aussi d’avoir quelques cafés vraiment sympas qui entourent ce grand jardin.

La fête des lanternes à la pleine lune

Qui dit Hoi An dit lanternes. Pour toutes les pleines lunes il y a encore plus de lanternes que d’habitude puisque les gens vont en déposer dans l’eau (enfin c’est pas vraiment des lanternes, c’est des boites en carton avec une bougie), si tu peux faire coïncider ta visite avec ce moment spécial pourquoi pas mais attention, c’est plus un truc “marrant 2 minutes” (sauf si vous bossez dans la gestion des déchets) que la fête des lanternes comme pour Loy Krathong en Thaïlande par exemple. Hoi An demeure toutefois la ville des lanternes, on peut en faire dans certains ateliers mais aussi en acheter dans les nombreux magasins de la ville.

Ne rien faire sur les plages d’Hoi An

Et oui Hoi An possède de belles plages, alors non ce n’est pas les Philippines ou le Sri Lanka mais si vous voulez vous prélasser quelques jours ça fait très bien le boulot. Il y a pas mal de possibilités pour la plage donc je reviens en détails sur ce point dans la partie “Où dormir à Hoi An” un peu plus bas. Attention, les 2 plages d’Hoi An (An Bang et Cua Dai) ressemblent à la photo ci-dessous mais il y a de belles plages beaucoup plus au Sud d’Hoi An (~1h de scooter).

Plage de An Bang, plage “classique” à Hoi An :

Plage au Sud de Hoi An (pas un chat, mais aussi pas grand chose à faire ou pour boire un coup !) : 

Faire un tour dans un bateau-panier

Et oui on arrive dans le Centre du Vietnam donc les pêcheurs utilisent les fameux bateaux paniers, attention c’est une activité très populaire pour les touristes asiatiques qui viennent avec des bus et des bus et des mini-vans et encore des mini-vans faire un tour en bateau panier, avec de la musique et un mec qui va faire la fameuse “danse”. Très loin de la balade tranquille.

Si vous passez par un cours de cuisine ou à des heures bizarres l’expérience peut-être sympa surtout en famille (les enfants changent et montent sur un bateau, ils tapotent avec un bout de bois pour faire sortir les crabes de la mangrove, etc.). Je pense qu’en 2016 c’était sympa, je pense qu’après 2025 c’est à éviter totalement sauf si vous préparez bien !

Le petit “mama” qui part à l’abordage (le mec du panier lui avait fait un chapeau avec les feuilles !)

Passer faire un tour chez Réhahn, le photographe français

Réhahn est un super talentueux (j’ai failli écrire talentueux mais faut que j’appuie un peu plus) photographe français qui vit à Hoi An. Il a une boutique avec des photos magiques (Couleurs d’Asie, c’est juste à côté de Banh Mi Phuong mentionné plus bas) ainsi qu’un musée magnifique où il expose sur un peu toutes les minorités du Vietnam, il y a beaucoup de costumes qu’il a pu récupérer en voyageant et des mots touchants sur chaque minorité avec leur histoire. C’est gratuit et les photos sont magnifiques donc pourquoi se priver ? Tout est mentionné sur le site internet de Réhahn et si vous avez la flemme allez directement sur Tripadvisor, pour information le nom du musée est : Precious Heritage Museum. Si le travail de Réhahn vous intéresse vous pouvez aussi écouter son passage dans le podcast Sur les Routes de l’Asie.

Une partie du musée en question !

Faire un cours de cuisine dans la campagne d’Hoi An

Hoi An possède une gastronomie incroyable, il y a donc pléthore de cours de cuisine ce qui entraîne des prix relativement bas (moins de 35$ par personne pour une demi-journée). J’adore ce genre d’activités alors en plus quand c’est en plein milieu de la nature et qu’on rigole avec d’autres personnes je dis un grand OUI ! Certains cours de cuisines permettent de faire la balade en barque dont je viens de parler, certains sont de l’autre côté de la rivière et on y accède en bateau, cela varie ! Dans tous les cas attendez-vous à une expérience assez similaire :

• Passage par le marché pour découvrir les produits et acheter quelques trucs
• Cours de cuisine

J’ai écrit un article sur mon premier cours de cuisine à Hoi An (c’était en 2016) ainsi que sur mon second cours de cuisine en 2018 (j’ai enlevé le lien, un lecteur a dit que c’était plus au même endroit) si vous souhaitez en savoir plus.

Partir dans les villages des artisans

Généralement l’artisanat ça me gonfle très rapidement, cependant il y a quelques villages sympathiques autour d’Hoi An. Ma préférence va au village des charpentiers de Kim Bong, non pas que le village soit particulièrement beau, mais surtout car il se trouve de l’autre côté de la rivière et qu’on peut y accéder par bateau ou par une très belle balade en vélo. Plus d’informations plus bas dans la partie “vélo” d’Hoi An ! Il y a un autre village assez connu pour la poterie (Thanh Ha) mais je trouve ça un peu moins bien, sauf si vous avez des enfants (vous pouvez facilement faire votre “oeuvre”).

Le village on s’en fout !

La route pour y aller on adore !

Se goinfrer dans les échoppes de la ville et pourquoi pas prendre part à un Food Tour ?

Hoi An est la capitale gastronomie du Vietnam (enfin de mon point de vue), les restaurants sont absolument incroyables et il y a quelques plats succulents qui font la fierté d’Hoi An (notamment le Cao Lau). Plus vous vous rapprochez de la rivière côté vieille ville et plus les restaurants sont généralement chers mais il y a de vrais pépites. Si vous n’avez que 2 jours à Hoi An je vous recommande vivement de faire un Food Tour car cela va vous permettre de goûter une grosse dizaines de plats (Banh Xeo, White Roses, Cao Lau, Nems, Wontons, Banh Mi, etc.) tout en vous baladant dans des endroits sans touristes. Vous pouvez lire mon expérience et mes conseils sur l’article “Mon Food Tour à Hoi An“.

Si vous cherchez des bonnes adresses je vous donne tout cela un peu plus bas dans la partie “où manger à Hoi An ?”.

Cao Lau

Se faire tailler un costume, des chaussures, un sac, bref un peu tout

Hoi An est connue pour son industrie textile, derrière tous les magasins qui vous proposent costumes, chaussures et sacs sur mesure il y a des centaines de petites mains qui travaillent dans des ateliers à l’arrière de la ville (vous en verrez d’ailleurs sûrement certains en vous baladant). Je n’ai jamais fait de vêtements sur-mesure à Hoi An en revanche j’ai fait plusieurs fois des chaussures et c’est en fait très simple :

• Tu choisis le modèle que tu veux dans un magasin
• La personne du magasin met ton pied sur un bout de papier et dessine ton pied en prenant aussi la hauteur
• Tu donnes ton hôtel pour la livraison et tu payes (pour les hommes généralement entre 20 et 40 $ en fonction des modèles pour des chaussures en cuir).
• Généralement dans les 24 à 36h (à voir avec le magasin) tu reçois tes chaussures à l’hôtel

Un tour avec un photographe à Hoi An

Depuis quelques années je fais régulièrement des tours photos avec Hoi An Photo Tours & Pics of Asia, c’est tenu par Etienne Bossot et les tours sont franchement excellentissimes. Il y a plusieurs options sur leur site, marché aux poissons, campagne autour d’Hoi An, vieille ville, lever de soleil sur les filets de pêcheurs… à vous de choisir en fonction de vos envies et de votre budget. Ils s’adaptent à tous les niveaux ! Le tour dans la vieille ville est vraiment abordable (40$ par personne) et vous trouverez aucun autre tour photo au Vietnam moins cher.

Oula Brice, ça fait beaucoup de choses à faire, tu peux pas nous dire précisément car on est perdus !

Mais oui je vais t’aider et même gratuitement, elle est pas belle la vie ? Alors dans l’ordre je pense qu’il faut faire :

1. Visite de la vieille ville le matin
2. Balade en vélo dans les rizières en mixant avec ce qui vous attire le plus (vous pouvez faire Kim Bong, Tra Que et terminer à la plage sans problème en une journée, Hoi An c’est petit).
3. Se focaliser sur la nourriture et ne pas louper ce moment important à Hoi An, si vous n’avez pas le temps de goûter beaucoup de choses (ou la flemme, ou un peu “peur” d’essayer le mauvais restaurant) alors faites un Food Tour.
4. Si vous avez une troisième journée alors faites un cours de cuisine ou aller à My Son si vous n’avez pas peur du monde

“Oui mais on a du mal à s’imaginer sur place”, pas de problème là encore c’est gratuit :

• En visitant toute la vieille ville d’Hoi An de façon vraiment tranquille et en famille ça ne vous prendra pas plus d’une demi-journée (même en payant votre ticket et en visitant les temples & maisons)
• En partant de la vieille ville d’Hoi An à vélo vous pourrez faire l’aller/retour entièrement en vélo jusqu’à Kim Bong en genre 2 heures, aller à Tra Que facilement (compter 1h30 depuis la vieille ville), continuer vers la plage (à 10 minutes de Tra Que), bref comme vous le voyez c’est pas non plus l’Australie Hoi An.
• Si vous souhaitez faire quelque chose de différent est facile pour pas louper votre journée, il existe de très nombreux tours en vélo organisés par des petites agences d’Hoi An. Sachez que Heaven & Earth organise des tours en vélo avec la possibilité d’avoir un guide francophone. Je n’ai pas pu essayer mais ils semblent avoir très bonne presse (ils sont #2 sur Tripadvisor pour les activités ce qui est généralement bon signe !) et si vous avez du mal avec l’anglais ça vaut le coup !

Donc dans la pratique si tu as tout compris

1 journée à Hoi An

• Matinée : Balade dans la vieille ville d’Hoi An, vous pouvez acheter des tickets et découvrir les quelques monuments importants.
• Après-midi : Montez sur des vélos et partez jusqu’au village de Tra Que à travers les rizières
  • Ne pas manquer : goûtez au Cao Lau !
  • La bonne idée : plutôt que de prendre le petit-déjeuner à l’hôtel prenez le directement dans un des stands de la vieille ville, ça vous permettra de goûter un plat incontournable (un Mi Quang c’est pas mal au petit-déjeuner) supplémentaire !

Attention 1 journée à Hoi An ça fait quand même un peu léger !

2 journées à Hoi An

Jour 1 : 

• Matinée : Balade dans la vieille ville d’Hoi An, vous pouvez acheter des tickets et découvrir les quelques monuments importants.
• Après-midi : Montez sur des vélos et partez jusqu’au village de Tra Que à travers les rizières
  • Ne pas manquer : goûtez au Cao Lau
  • La bonne idée : si vous souhaitez des vêtements sur-mesure il faudra lancer le processus aujourd’hui sinon vous n’aurez pas le temps de les récupérer.

Jour 2 : 

• Matinée : Faites un cours de cuisine ou un Food Tour, si vous êtes un passionné d’histoire prenez la direction de My Son
• Après-midi : Plusieurs options s’offrent à vous, généralement on fait une autre balade en vélo (jusqu’à Kim Bong), on profite de la piscine ou on repart se balader dans la vieille ville.
  • Ne pas manquer : Vous devriez avoir goûté quelques spécialités d’Hoi An (Cao Lau, Mi Quang, Banh Mi, etc.).
  • La bonne idée : Si vous optez pour My Son vous pouvez demander au chauffeur de vous déposer sur la plage d’An Bang pour le déjeuner, bien que touristique manger des fruits de mer dans un restaurant avec vue sur les îles Cham c’est quand même vraiment sympa ! Et certains profiteront de l’opportunité pour passer quelques heures supplémentaires en bord de mer (à boire des jus de mangue).

3 journées à Hoi An

Si vous avez 3 journées à Hoi An vous avez vraiment le temps, oubliez ce que vous avez lu pour le programme 2 journées à Hoi An et espacez vos visites, faites-vous une grande balade à vélo, prenez le temps d’arpenter plusieurs fois la vieille ville, levez-vous à 6h30 du matin pour aller au marché très tôt, écumez les restaurants de la ville.

4 journées et plus à Hoi An

Attention, Hoi An est le paradis mais si vous prévoyez 4 jours vous allez aussi tomber à un moment à court d’activités. En 3 jours pleins vous allez déjà faire plein de choses donc si vous avez autant de temps vous pourrez vraiment passer des journées tranquilles à ne pas faire grand chose (et oui, c’est aussi ça les vacances !) voir même passer par la plage d’Hoi An (vivement recommandée en Juillet & Août, plus d’informations sur le climat à Hoi An plus bas).

Combien de temps passer à Hoi An au Vietnam ?

Je pense qu’il faut passer 2 jours complets à Hoi An, donc compter 3 nuits si vous venez depuis Hué. En ajoutant plus de jours on va diminuer le rythme du voyage (3 jours complets en famille ça fait sens ?) mais au final on ajoute pas tant que ça de découverte. La vie est tellement agréable à Hoi An grâce à une ville somme-toute petite, une ambiance super sympa (la vieille ville est fermée au moto pendant une partie de la matinée et après-midi) et une gastronomie dingue. Attention cependant car Hoi An possède des points négatifs notamment la vieille ville le soir qui est noire de monde. Il y a quelques années j’aurais poussé pour une troisième journée pour tous les voyageurs, désormais c’est plus difficile car Hoi An n’est plus une destination parfaite.

Note : si vous venez en Décembre ou pendant la saison des pluies dans le Centre ce passage est évidemment à tempéré, 1.5 journée grand maximum à Hoi An et il n’y d’ailleurs pas de honte à même pas venir dans le Centre à cette période. 

Où manger à Hoi An ?

Les 5 plats à pas louper :

• Cao Lau – sorte de mix entre des grosses pâtes avec des lamelles de porc, des croûtons et de la salade avec des herbes. Ca sera un de vos plats préférés du Vietnam !
• Mi Quang – Un plat qui vient de la région du Quang Nam (zone autour d’Hoi An), de loin ça peut ressembler au Cao Lau mais de prêt c’est complètement différent (nouilles différences, quelques crevettes, etc.).
• Banh Xeo du Centre – une crêpe frite qui ressemble en apparence à un cordon bleu, à l’intérieur porc, crevettes et soja. Forme différente du Banh Xeo du Sud du Vietnam souvent plus grand et qui a plus l’aspect d’une omelette (bon c’est pas vraiment ça mais t’as compris).
• Banh Mi de Hoi An – Le sandwich vietnamien (Banh Mi) avec souvent du porc, des légumes et des herbes (peut-être végétarien, au boeuf, etc.).
• Com Ga – Un plat plus difficile à comprendre pour les français, du poulet, du riz et une petite sauce. Bien si vous souhaitez changer de type de nourriture par exemple.

Cau Lao du Chips & Fish & Stuff mentionné plus bas, oui ça donne faim !

Mon Cau Lao préféré à Hoi An

J’ai gardé cet endroit pendant des années uniquement pour moi mais c’est l’heure de vous partager mon Cau Lao préféré dans Hoi An. Je ne sais pas à quel point mon avis est biaisé mais c’est la seule vendeuse de nourriture qui parle pas anglais et qui saute par sur les touristes dans le marché d’Hoi An, mais aussi celle où les habitants d’Hoi An viennent manger ou prennent à emporter.

• Le nom : Bà Bé – Cao Lau & Mi Quang
• Comment y aller ? C’est le stand Lo 072 ou Lo 071 (y’a les 2 sur les panneaux je sais pas pourquoi), si tu regardes sur une carte c’est dans la partie Nord-Ouest du marché. Attention car quand tu rentres dans le marché les vendeuses sur les stands vont te sauter dessus, toi tu es différent donc concentre toi très fort et pense “Force et honneur Maximus, les barbares sont là mais nous cherchons le stand Lo 72/71”.
• Quand y aller ? Elle a changé ses horaires au fil des années, mais elle est principalement ouverte pour le déjeuner (pas le petit-déjeuner, pas de dîner !). Allez-y entre 11:00 et 14:00 et vous n’aurez aucun souci.
• Supplément :
  • Récemment elle a ajouté quelques plats à son menu, je sais pas pourquoi. Vous devez commander le Cao Lau Heo (Cao Lau au porc). Faites pas dans l’originalité avec les crevettes et tout, son Cao Lau normal (au porc) est dingue, le reste aucune idée.
  • Les gros mangeurs en prendront une seconde fois mais c’est que 30 000 VND le plat, attention c’est du délire son Cao Lau j’en mange quasiment tous les midis à Hoi An (c’est pas une blague)
  • La dame à côté vend des jus et parle anglais, demandez un jus de mangue si vous souhaitez !

5 restaurants que j’aime beaucoup (1 gastronomique, 1 mélange occidental & Viet, 3 locaux).

Ces restaurants sont classés dans mon ordre de préférence, si vous faites le Cao Lau mentionné au dessus, Mi Quang Ong Hai et Banh Mi Phuong votre voyage à Hoi An sera une réussite gastronomique !

• Mì Quảng Ông Hai – Mr. Hai Noodles – Restaurant qui a été fermé pour plusieurs années mais qui a réouvert récemment, valeur très sûre dans le Centre d’Hoi An avec principalement des Mi Quang et des Cao Lau, c’est excellent, pas cher et bien placé (juste derrière le musée de Réhahn). Ouvert non-stop de 7h30 à 21h00, service claqué au sol mais c’est du béton leur Mi Quang.
• Banh Mi Phuong : Le meilleur Banh Mi d’Hoi An, toujours beaucoup de queue mais vous n’attendrez pas plus de 10-15 minutes normalement, le 4h parfait. A ne pas manquer, le Banh Mi est juste fou (mais attention, l’arrière boutique est naze pour manger même si du coup on fait pas la queue, donc prenez votre Banh Mi et allez le manger au bord de la rivière).
  • Prenez le Banh Mi Mix qui est le meilleur, ou celui au poulet
  • Si vous souhaitez pas attendre 15 minutes comme tous les autres touristes (c’est noir de monde tout le temps), Banh Mi Queen est un autre stand/restaurant de Banh Mi équivalent et généralement où l’attente est moins longue.
• MÙA : Si vous aimez bien manger c’est l’adresse à ne surtout pas louper, c’est tenu par un jeune chef excellentissime et la nourriture est vraiment incroyable. C’est sous forme de pas mal de petits plats. Réservation obligatoire pour un restaurant situé un peu à côté de Tra Que. J’ai emmené Madame pour son anniversaire (~20€ le menu) et vraiment c’était génial.
• Chips ‘N’ Fish ‘N’ Stuff Restaurant : Super restaurant qui ne paye pas de mine au bord de la rivière, malgré le nom le Cao Lau est super bon. L’avantage c’est que c’est au bout des restaurants donc dans une zone calme et quand même au bord de la rivière. Je vous ai dit plus haut que les restaurants proches de la rivière était chers mais ce n’est pas le cas pour celui-ci. Fonctionne très bien en famille car la nourriture Vietnamienne est excellente et ils font aussi des plats plus occidentaux (genre un Fish & Chips qui ravira les enfants !).
• Com Ga Hong – 48A Phan Chu Trinh – Un excellent Com Ga, entrée un peu cachée mais c’est bon et ça change ! Ici on ne sert que des Com Ga (d’où le nom) qui est le Chicken Rice, un plat très simple de riz avec du blanc de poulet. Moi j’adore et c’est vraiment très vietnamien !

Les 2 plus belles terrasses de Hoi An

Il existe 2 terrasses vraiment au dessus du lot pour faire des photos, c’est souvent blindé mais ça vaut quand même le coup histoire de faire une photo.  92 station restaurant & cafe (92 Tran Phu) et la plus connue à Faifo Coffee (130 Tran Phu)

Un café dans la campagne

Si vous souhaitez profiter de la campagne vous trouverez des dizaines de cafés sublimes au bord des rizières. Difficile cependant de ne pas mentionner Roving Chill house, c’est (trop) cher mais c’est beau. Si vous avez horreur des instagrameuses et des jus de mangue à 5€ préférez le Coffee Xóm Chiêu non loin !

Où dormir à Hoi An ?

A Hoi An il y a des hôtels pour tous les budgets, des 5 étoiles en bord de mer et des guesthouses avec des dortoirs dans le centre-ville. Néanmoins vous découvrirez rapidement qu’Hoi An offre un rapport qualité-prix imbattable au Vietnam.

Comment organiser son hôtel à Hoi An ?

• Dans la vieille ville : C’est l’idéal car vous pouvez accéder facilement aux rues les plus intéressantes d’Hoi An à pied (même pas besoin de vélo !), attention en revanche car il y a très très peu de choix.
• Proche de la vieille ville : Choix sympa si vous ne faites pas de vélo, sinon un peu trop “serré” car tous les hôtels sont à la suite dans des rues annexes. Impression de se retrouver dans des quartiers de voyageurs un peu à la con avec le vendeur de ticket de bus, le loueur de scooter, etc.
• Dans les rizières : Pour moi le mieux, ambiance calme et reposante avec la plupart des hôtels qui ont des piscines et surtout un excellent rapport qualité prix. De très nombreux hôtels organisent des navettes vers la plage et la vieille ville donc vous avez tous les avantages (bon rapport qualité prix, hôtels sympas avec piscines, dans les rizières mais avec un accès facile à la vieille ville grâce aux navettes).
• Sur la plage : C’est un peu l’inverse des rizières, beaucoup d’hôtels sous forme de “resorts”, souvent du haut de gamme très sympa mais aussi quelques hébergements beaucoup plus abordables et Homestay mignons. Mais attention car vous allez payer 50% plus cher à qualité équivalente par rapport aux hôtels dans les rizières (vous payez la plage en somme).

Dans la vieille ville et rapidement autour

• Hoianese Heritage Hotel – Truly Hoi An – 30€ en PLEIN centre mais sans piscine

Si vous cherchez un hôtel un peu sympa dans la vieille ville sans trop dépenser vous allez forcément terminer au Hoianese Heritage Hotel – Truly Hoi An, c’est pas cher et l’emplacement est génial (c’est à 10 mètres du musée de Réhahn, du super Mi Quang Mr Hai, etc.). Si cette option est complète vous pouvez jeter un coup d’oeil à Hoi An Old Town Residence (dans le même budget, un poil moins charmant, juste à côté de Hoianese Heritage Hotel).

• Hoian Central Hotel – 50 € par nuit avec piscine

Un hôtel situé dans la vieille ville et qui est absolument parfait. Cet hôtel conviendra sûrement à 50% des voyageurs qui vont lire cet article. L’hôtel est bien placé et permet de se déplacer facilement dans la vieille ville à pied, l’hôtel est proche de tout et on peut prendre des vélos gratuitement. Les chambres sont grandes et agréables, tout fonctionne et l’hôtel a même une piscine. Il y a un grand petit-déjeuner le matin qui est pas incroyable mais… pour 30€ la nuit en plein Centre d’Hoi An c’est déjà très bien non ?

C’est un hôtel où j’ai du rester peut-être 4 ou 5 fois, si vous faites de la photo l’hôtel est aussi parfait car vous pouvez rejoindre le centre d’Hoi An facilement pour le lever de soleil. Si c’est plein allez chez Villa Soleil Hoi An qui se trouve juste à côté.

• Little Riverside Hoi An resort – 100€ par nuit avec piscine

Le mélange entre l’hôtel d’avant (Hoian Central à 50€) et celui d’après (Anantara à 300€). De belles chambres, un hôtel situé au bord de la rivière tout en restant sur un budget plus raisonnable (70€). L’hôtel parfait pour ceux qui veulent un peu de confort, une piscine, un cadre sympa et une vieille ville toujours très facilement accessible.

• Anantara Hoi An – 300 € par nuit avec piscine

Un mix entre resort et hôtel de charme situé dans la vieille ville (enfin légèrement à l’Est), à ce prix là on a la qualité d’un Anantara directement au bord de la rivière. Il va d’ailleurs bientôt falloir que j’aille y dormir !

Dans les rizières et les rivières

• Golden Rice Villa – 20 € par nuit avec piscine

Même prix que le Bamboo Homestay mais ambiance un peu différente, ici on est sur un vrai hôtel. L’emplacement est assez similaire sauf que le Golden Rice Villa est vraiment les pieds dans les rizières ! A ce prix le rapport qualité-prix est vraiment top ! Vous trouverez d’autres hôtels dans le genre, si l’aspect rizières est moins important et le fait d’être dans les légumes de Tra Que plus drôle (en famille ?) et que vous avez votre scooter, nous avons aussi adoré le Tra Que Mansion, le prix (20€) la nuit est à peine croyable. L’hôtel est au bout d’une voie sans issue de Tra Que, incroyablement reposant. Je parlais de cet hôtel lors de notre récent passage en Juillet 2024.

• Hoi An Chic – 50 € par nuit avec piscine

Envie de vivre dans un hôtel vraiment très sympa dans la campagne ? Bienvenue au Hoi An Chic ! Hoi An est un endroit super abordable pour les hôtels donc à Hanoi vous auriez payé cet hôtel 150€, là vous l’avez pour deux fois moins cher ! L’hôtel est impeccable, les chambres sont magnifiques et font quasiment 50m², l’hôtel est directement dans les rizières et organise les transferts pour la vieille ville avec leur jeep… bref foncez !

Sur la plage

• Life Beach Villa – 30 € par nuit avec piscine

Un petit hôtel situé légèrement à l’arrière de la plage d’An Bang, pas cher et sympa. C’est un bon choix pour les petits-budgets qui veulent se trouver à côté de la plage ! Les chambres sont franchement hyper mignonnes et on accède à la plage au bout de l’hôtel. Pas mal de restaurants juste à côté et même une belle piscine.

• Daisy An Bang Villa – 60 € par nuit avec piscine

Un très bel hôtel situé là encore juste à l’arrière de la plage (bon là c’est vraiment collé même !), les chambres sont superbes même si l’hôtel fait un peu à l’étroit par moment. Adresse assez “historique” de An Bang.

• Victoria Hoi An – 90€ par nuit avec piscine

Un superbe hôtel situé directement sur la plage, l’hôtel est vraiment superbe et c’est un excellent choix pour ceux qui cherchent un hôtel les pieds dans le sable ! Attention, évitez les chambres Superior qui donnent à l’arrière de l’hôtel directement sur la rue et qui sont assez bruyantes, pour le reste foncez !

Budget pour Hoi An ?

Hoi An (comme d’ailleurs tout le Centre) est un endroit incroyablement bon marché. Les hôtels sont d’un rapport qualité-prix exceptionnel car il y a une grosse concurrence (regardez la qualité du Hoi An Chic mentionné plus haut), la nourriture est aussi très abordable et plein d’activités sont gratuites ou pas loin (c’est pas se balader dans la vieille ville qui coûte cher, la plupart des vélos sont prêtés gratuitement par les hôtels, etc.). En plus d’être un endroit génial c’est aussi un endroit extrêmement abordable ! Vous pouvez comparer ça à Ubud à Bali ou à Siem Reap au Cambodge par exemple.

Un petit Mi Quang même pas 2 balles !

Transports – comment venir et repartir d’Hoi An ?

Aller de Hué à Hoi An

Easy Rider depuis Hué – THE bon plan

1 journée depuis ou vers Hué

C’est ce que j’ai fait et que je vous raconter dans mon article “Easy Rider – Un voyage génial de Hué à Hoi An en moto“, c’est une expérience vraiment géniale et qui ne coûte pas très cher. Vous vous asseyez à l’arrière d’une super moto, votre pilote est habitué à faire le chemin et roule prudemment et sur la route il fait plein de détours pour vous montrer des endroits superbes !

2 journées en passant par la route Ho Chi Minh

Il est possible de prolonger la journée mentionnée plus haut en faisant une halte un peu à l’écart de la route directe entre Hoi An et Hué. Vous passerez alors par un tronçon de la fameuse route Ho Chi Minh. Le programme est sur le site internet LeFamily.

Prendre un minivan/chauffeur pour s’arrêter voir le col des nuages

Normalement c’est la meilleure idée que vous pouvez avoir si vous ne passez pas par les Easy Riders, c’est tranquille, rapide et faites bien attention à intégrer le col des nuages (au moins) sur le chemin. Tous les hôtels pourront vous l’organiser très facilement. Attention passer par le col des nuages prend un peu plus de temps (car vous ne prenez pas le tunnel sous la montagne) mais ça vaut le coup pour la vue !

Prendre le train par le bas du col des nuages

Il existe 2 types de train pour aller de Hué à Danang (puis Hoi An en taxi) :

• Les trains “normaux” qui font la liaison entre Hanoi et Saigon (et qui passent donc par Hué & Hoi An)
• Les trains “touristes” qui font exactement le même itinéraire avec un confort légèrement supérieur et qui partent et arrivent à l’heure ! Je préfère les 2 autres options (Easy Rider & Minivans).

Cela fait des années qu’on me pose la question, les 2 trains (normaux & touristes) passent par le col des nuages cependant ils sont au niveau de la mer et pas dans les nuages (logique).

Prendre le bus “normal”

La mauvaise idée, d’ailleurs il n’y a pas plus mauvaise idée. Ne le faites pas ! Les bus et minivans sont très rapides (vous pouvez réserver sur 12go et vous arrivez 3 heures après) mais vous ne voyez pas le col des nuages car ces transports passent par le tunnel sous la montagne.

Venir depuis une autre ville (Hanoi, Ho Chi Minh City, etc.)

Le bus & train depuis Hanoi, attention c’est long

Faites bien attention car le Vietnam c’est long et même très long. Vous pouvez sans problème aller jusqu’à Hué puisqu’il n’y a que 4h de bus, en revanche préparez vous à pas mal de chemin si vous souhaitez rejoindre une grande ville comme Hanoi ou Saigon. J’ai pris le bus une fois entre Hoi An et Hanoi (16h de trajet) et j’en garde un très très mauvais souvenir.

Concernant le train c’est le même problème que pour le bus sauf que c’est quand même plus agréable, il vous faudra retourner à Da Nang pour prendre le train. Il y a plusieurs trains qui partent vers le Nord (Ninh Binh, Hanoi, etc.) et vers le Sud. Il y a aussi désormais un train spécial pour les touristes 2 fois par jour (départ le matin et début d’après-midi) entre Hué et Danang (2 sens).

L’avion, le plus facile

Hoi An est super facile à rejoindre en avion, en effet la ville ne se trouve qu’à 30 minutes de route de Da Nang qui est la plus grande ville du Centre du pays. Si vous êtes à Hanoi et que les 16h de bus vous donnent la migraine passez un coup sur Skyscanner et vous aurez rapidement un vol pas cher pour Da Nang. Attention, comme d’habitude avec Vietjet et les autres compagnies au Vietnam on a ce qu’on paye (vols souvent retardés), privilégiez Vietnam Airlines si vous avez un timing serré juste après le vol (par exemple un vol international à attraper à Hanoi après un vol Da Nang – Hanoi).

Point super important qui pourra vous sauver les fesses, de Da Nang il existe aussi des vols entre Da Nang et Can Tho (la capitale du delta du Mékong). Cela vous fera économiser énormément de temps dans les transports que de ne pas passer par Saigon… que vous pourrez visiter après le delta du Mékong ! D’autre part Da Nang est une grosse ville très bien reliée à certaines villes d’Asie comme Hong Kong, Séoul, Taipei ou Bangkok, si vous n’avez prévu de visiter que le Nord & Centre vous pourrez peut-être repartir directement depuis Da Nang.

Vols Danang – Can Tho

La météo à Hoi An et dans le Centre

Oubliez ce que vous lisez sur internet et dans les guides de voyage, la météo dans le Centre du Vietnam est très différente du Nord et du Sud. C’est très simple à comprendre :

De Novembre à Janvier il faut s’attendre à beaucoup de pluies, sur un coup de chance vous pouvez visiter mais sur un coup de pas de chance vous allez prendre une douche comme c’est pas possible.

Décembre 2016 dans le Centre du Vietnam, il pleuvait du matin au soir non-stop !

Octobre & Février peuvent être des mois avec des pluies mais dans l’ensemble ce n’est pas comme de Novembre à Janvier, il peut y avoir une grosse averse mais dans l’idée ça reste largement visitable !

Octobre 2016, ciel charge, orage occasionnel, super séjour !

De Mars à Septembre le climat est censé être très bon, il peut bien entendu pleuvoir par moment et à certaines périodes il peut faire très chaud mais foncez. C’est pour cela d’ailleurs qu’Hoi An (avec une saison des pluies en hiver) est une super étape de plage en juillet & août (contrairement à Phu Quoc ou Mui Ne par exemple dans le Sud).

Du soleil !

Attention, n’oubliez pas qu’Hoi An (comme tout le Vietnam) est en zone typhon, ne vous inquiétez pas car ce n’est pas dangereux dans une vraie ville (vous savez à l’avance que ça arrive, vous restez à l’intérieur car il pleut beaucoup avec du vent, vous bougez pas pendant 2 jours et après c’est impeccable). Ces indications sont aussi de la théorie, vous allez toujours rencontrer un mec qui a eu 3 jours de soleil en décembre et un autre qui a eu 3 jours de pluies en juillet.

Petite terrasse sur les toits d’Hoi An

5 informations avant de partir :

Le guide sur Hoi An est relativement dense et avec beaucoup d’informations, certains ne prendront pas la peine de tout lire ou vont en oublier une partie, je reprends donc ici 5 points clés pour réussir son voyage à Hoi An :

1. Rajoute des nuits à Hoi An si tu as “un jour de trop” : Hoi An sera sûrement un de tes endroits préférés au Vietnam, si tu as donc un endroit où mettre un jour en plus sur ton itinéraire c’est ici. Attention à ne pas diminuer non plus votre voyage à Hué car Hué mérite 2 jours (n’hésitez pas à lire mon grand guide sur Hué).
2. Des hôtels vraiment abordables et des supers plans : Si tu veux te faire plaisir dans un hôtel superbe en plein milieu des rizières ça se passe au Hoi An Chic (Pour réserver c’est ici) c’est un hôtel de charme vraiment top et que tu auras souvent à 80€.
3. Prépare aussi les repas & les plats à ne pas manquer : Hoi An se visite avec la gastronomie donc c’est très important de bien préparer le moment “bouffe”. Reprends la liste des restaurants car ils sont tous excellents.
4. Attention à My Son : Certains endroits comme My Son sont vraiment surestimés, à l’opposé toute la campagne environnante est juste magnifique.
5. Easy Riders, je dis OUI : Pour aller ou venir vers/de Hué le Easy Rider est vraiment une expérience géniale et pas si chère (pour rappel c’est un tour en moto à l’arrière de pilotes expérimentés).

Et un Banh Mi pour la route !

Questions ?

Vous avez des questions ou des conseils sur Hoi An au Vietnam ? N’hésitez pas à laisser un commentaire ci-dessous. Pour rappel vous trouverez des dizaines d’autres articles pour préparer votre voyage au Vietnam sur la page Vietnam (les articles sont même géolocalisés sur une carte), et si ce blog vous a été utile pour préparer votre voyage vous pouvez très facilement soutenir le blog.